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鳗享屋
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标签:上海美食餐饮

品牌信息

鳗享屋 品牌简介

鳗享屋魔都这家专做鳗鱼的日料店

源自日式地道关西做法

还提供传说中名古屋风鳗鱼饭三吃

只用300克左右的鳗鱼苗直接烤炙

口感酥、脆、薄

吃完发现这么多年的鳗鱼都白吃了...

地道的关西风味鳗鱼饭

粗犷、豪放又不失细致

我们平常吃到关东做法的鳗鱼饭多一些,鱼肉更嫩,入口即化。关西的做法,其实就是剖腹杀鱼后直接火烤,鳗鱼就更为酥脆喷香,肉质吃起来更为弹口。

在日本“鳗鱼饭界”有一句俗话:“串打ち三年、割き八年、??き一生!(穿串三年,宰杀八年,烤鳗一生)没错,一份纯正的鳗鱼饭要的就是这份独具的匠心!

 上海鑫沣餐饮管理有限公司是“塔哈尔”和“鳗享屋”的总部管理单位,成立于2005年,目前下设九个管理部门,负责管理北京、上海、杭州等地区的20余家直营门店。这些直营店铺分布于百联、正大、龙之梦、宝龙、龙湖等中高端物业商场。历经十余年的努力,本公司从食材选购、菜品研发、生产管理、以及产品配送等实现了一站式运营管理模式。公司经营理念:以食品安全为己任,特色经营为宗旨,治大国若烹小鲜,为顾客提供安心、美味、地道的味蕾体验。,我们将不负时代赋予我们的历史性机遇,不断进步,将本公司品牌推向更高台阶,立志打造世界美食的共享体验中心


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